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食マネジメント学部  /
食マネジメント学科

 ミナミ   ナオト   (男)
 南    直人   教授
 NAOTO   MINAMI

■出身大学院・出身大学他
1981/03  京都大学  文学部  西洋史学科  卒業
1985/03  大阪大学大学院  文学研究科  史学専攻  博士課程後期課程  中退
■職歴
1985/04/01-1989/03/31  大阪大学・助手
1989/04/01-1992/03/31  帝国女子大学・専任講師
1992/04/01-2002/03/31  大阪国際女子大学・助教授
2001/04/01-2002/03/31  大阪国際女子大学・教授
2002/04/01-2005/03/31  大阪国際大学・教授
2005/04/01-2018/03/31  京都橘大学・教授
■所属学会
日本西洋史学会  
■研究テーマ
近現代ドイツの食の歴史
ヨーロッパの食文化
日本の食文化とその
■研究キーワード
ドイツ近代史、ヨーロッパの食の歴史、食文化研究 
■研究業績一覧  (上位3件までを表示します。一覧表示では、公開対象の全件を表示します。)

著書
<食>から読み解くドイツ近代史  ミネルヴァ書房  2015/03  978-4-623-07279-8
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科学研究費助成事業
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■研究分野(ReaD&Researchmap分類)
ヨーロッパ史・アメリカ史