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スポーツ健康科学部  /
スポーツ健康科学科

 エビ   クミコ   (女)
 海老    久美子   教授
 Kumiko   EBI

■兼務所属(本学内)
総合科学技術研究機構   /
バイオメディカルデバイス研究センター
スポーツ健康科学研究科
総合科学技術研究機構   /
スポーツ健康科学研究センター
OIC総合研究機構   /
医療経営研究センター
■出身大学院・出身大学他
1985/03  大妻女子大学  家政学部  食物学科管理栄養士専攻  卒業
2004/03  甲子園大学大学院  栄養学研究科  栄養学  博士課程前期課程  修了
2007/03  甲子園大学大学院  栄養学研究科  栄養学  博士課程後期課程  修了
■取得学位
博士(栄養学) (2007/03 甲子園大学大学院)  
■職歴
1985/04-1988/06  株式会社日立家電首都圏営業本部調理家電製品調理指導担当者
1989/03-2006/03  株式会社スポーツプログラムス栄養サポート部門
2005/04-2008/03  神戸学院大学栄養学部非常勤講師:主な担当科目:栄養教諭論(学部)
2006/04-2009/09  国立スポーツ科学センタースポーツ医学研究部契約研究員
2007/04-2009/03  甲子園大学栄養学部非常勤講師 主な担当科目:応用栄養学(学部)
2007/04-2010/03  法政大学インスティテュート非常勤講師 主な担当科目:スポーツ栄養学(学部)
2008/04-2014/03  神戸学院大学栄養学部客員教授 主な担当科目:栄養教諭論(学部)
2009/09-2010/03  大妻女子大学家政学部非常勤講師 主な担当科目:スポーツ栄養学(学部)
2009/09-2010/03  大妻女子大学短期大学部非常勤講師 主な担当科目:スポーツ栄養学
2010/04-  立命館大学スポーツ健康科学部/同研究科 教授
2016/04/01-  立命館大学スポーツ健康科学部 副学部長
■委員歴
2007/05-  NPO法人日本スポーツ栄養学会  理事
2010/05-  一般財団法人武蔵野市給食・食育振興財団  評議員
2011/04-  一般財団法人滋賀県陸上競技協会  評議員
1994/04-  全日本アマチュア野球連盟  選手強化本部医科学部会委員
1994/04-  日本オリンピック委員会  強化スタッフ(硬式野球)
2011/04-  公益財団法人滋賀県体育協会  評議員
2015/07-  NPO法人日本スポーツ栄養学会  副会長
■所属学会
NPO法人日本スポーツ栄養学会  
日本栄養改善学会  
日本食生活学会  
日本臨床スポーツ医学会  
日本栄養・食糧学会  
■免許・資格
栄養士免許取得(第80772号)  (1985)    管理栄養士免許取得(第26518号)  (1985)    公認スポーツ栄養士  (2009)   
■研究テーマ
スポーツ栄養学・食教育・健康と食生活・食嗜好の評価・食文化
■研究概要
スポーツ現場での栄養的支援と食育

 スポーツ栄養を考える際には、対象者とその意味を正しく捉えることが必要です。対象者は、実際の競技選手から、選手を支える人々まで、幅広い層が考えられます。また、食事は競技選手にとって体づくりや、競技特性に合わせた能力発揮、怪我や故障の予防といった意味を持っています。このような特徴を持つスポーツ栄養を学ぶことによって、日常的な食の楽しさを再発見し、自らの食生活についても改めて考え直すことが可能です。
■研究キーワード
スポーツ栄養学、食教育、健康と食生活、食嗜好の評価、食文化 
■研究業績一覧  (上位3件までを表示します。一覧表示では、公開対象の全件を表示します。)

著書
女子部活食  ベースボールマガジン社  2014/10
野球食のレシピ  ベースボールマガジン社  2011/08
アスリートのための食トレ~栄養の基本と食事計画  池田書店  2010/01
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論文
高校生女子長距離選手および短距離選手の骨密度に関わる因子の検討  日本栄養・食糧学会誌  第70/ 第1  2017
公認スポーツ栄養士による栄養サポートの実際ー高校野球選手を例に  臨床スポーツ医学  第34/ 第10, 1088-1094  2017/10
4週間のn-3系多価不飽和脂肪酸摂取が運動時の脂質代謝に及ぼす影響  体力科学  2016
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研究発表等
高校女子アスリートに対する口腔内環境の現状と介入による改善効果の検討  第64回日本栄養改善学会学術総会  2017/09/15
中学生女子陸上長距離選手におけるEnergy Availabilityの調査の検討  第64回日本栄養改善学会学術総会  2017/09/15
自己管理を促す栄養サポート―高校野球選手を対象として―  日本スポーツ栄養学会第4回大会  2017/08/20
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その他研究活動
実践!試合前・中・後の食事 -勝利に近づくために-  未来のトップアスリートのための体感型スポーツ栄養セミナー 福井会場 講演  2016/09/11-2016/09/11
スポーツ栄養学から展開される食育指導について  福井県学校栄養士研究会 指導助言  2016/09/10-2016/09/10
健幸都市実現に向けた健康づくりの取組  健幸都市くさつ キックオフ シンポジウム パネリスト  2016/08/28-2016/08/28
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科学研究費助成事業
科学研究費助成事業データベースへのリンク

研究高度化推進制度
研究推進プログラム   科研費獲得推進型     高校入学年次運動部員の「食の自立力」評価尺度の作成と検証   代表   -   2016/07-2017/03   2016   200,000   
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受賞学術賞
 秩父宮記念スポーツ医・科学賞奨励賞  2010/06
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■教育業績一覧  (上位3件までを表示します。一覧表示では、公開対象の全件を表示します)

担当授業科目
2016  スポーツ栄養学  講義
2016  スポーツ栄養教育学  講義
2016  スポーツ栄養教育学特論  講義
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教育活動
コース別特殊講義(スポーツ教育コース)において、野外活動における食事の実際、として、飯盒炊爨及びスポーツドリンクの作成を栄養調理実習室にて実施。  2016/04-
スポーツ栄養教育学の授業において「食を伝える」をテーマに、対象者に応じた栄養教育媒体の作成のグループワークを実施。  2012/09-
スポーツ栄養学の授業において、受講者自身の食生活を意識し、行動変容につなげるための課題を作成し、manaba+Rを通じて実施。  2010/04-
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