タニガキ カズノリ
谷垣 和則
TANIGAKI Kazunori
所属 食マネジメント学部 食マネジメント学科
職名 教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2021/03/31
形態種別 研究論文(大学,研究機関紀要)
標題 グローバル化における食の収斂と多様性
―食消費を含む文化多様性のための課題と展望-
執筆形態 単著
掲載誌名 食科学研究
掲載区分 国内
出版社・発行元 食マネジメント学会
巻・号・頁 (4),141-153
著者・共著者 谷垣 和則