タナカ ケン
田中 謙
TANAKA KEN
所属 薬学部 薬学科
職名 教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2017
形態種別 論文(その他)
査読 査読あり
標題 Serum uric acid concentration due to Gnetumgnemon chip supplementation and quality changes analyses based on its
chemical constituents in post-frying process
執筆形態 共著
掲載誌名 Journal of Food Processing and Preservation
著者・共著者 Saifudin A., Suryadini H., Sujono T.A., Suhendi A., Tanaka K., Tezuka Y.
DOI 10.1111/jfpp.13535