アラタ マリコ ARATA Mariko
阿良田 麻里子
所属 食マネジメント学部 食マネジメント学科
衣笠総合研究機構 中東・イスラーム研究センター
BKC社系研究機構 食総合研究センター
職種 教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2018/03
形態種別 教科書・概説・概論
標題 「食と言語・文化 人は食をどう認識するのか」、朝倉敏夫・井澤裕司・新村猛・和田有史編『食科学入門 食の総合的理解のために』
執筆形態 分担執筆
出版社・発行元 昭和堂
巻・号・頁 3-20
著者・共著者 阿良田 麻里子
ISBNコード 978-4812217054