ミナミ ナオト
南 直人
MINAMI NAOTO
所属 食マネジメント学部 食マネジメント学科
職名 教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2019/03
形態種別 研究論文(学術雑誌)
査読 査読あり
標題 German Influence on Japanese Food Culture
執筆形態 単著
掲載誌名 Senri Ethnological Studies 100: The Spread of Food Cultures in Asia
巻・号・頁 (100),129-134
著者・共著者 Naoto Minami
ISSNコード 0387-6004