カマタニ カオル
鎌谷 かおる
KAMATANI KAORU
所属 食マネジメント学部 食マネジメント学科
職名 准教授
発表年月日 2019/10/20
発表テーマ 歴史学・システム学の融合研究による江戸時代の料理本・料理書の解釈
会議名 和食文化学会 第二回大会
主催者 和食文化学会
開催地名 山形県鶴岡市 マリカ西館市民ホール
学会区分 全国学会
発表形式 ポスター
単独共同区分 共同
発表者・共同発表者 鎌谷かおる、野中朋美