トヨタケ ヨウスケ
豊竹 洋佑
TOYOTAKE YOSUKE
所属 生命科学部 生物工学科
職名 助教
言語種別 英語
発行・発表の年月 2019/11
形態種別 研究論文(学術雑誌)
査読 査読あり
標題 Application of multiple sensory evaluations to produce fermented beverages made from sole whey using Kluyveromyces marxianus
執筆形態 共著
掲載誌名 International Journal of Food Science and Technology
巻・号・頁 55(4),1698-1704
著者・共著者 Naoki Yamahata, Yosuke Toyotake, Satomi Kunieda, Mamoru Wakayama
DOI 10.1111/IJFS.14440
ISSNコード 13652621