シラコ サキ
白子 紗希
SHIRAKO SAKI
所属 生命科学部 生命医科学科
職名 助教
言語種別 英語
発行・発表の年月 2020/12/31
形態種別 研究論文(学術雑誌)
査読 査読あり
標題 Identification of short-chain pyroglutamyl peptides in Japanese salted fermented soy paste (miso) and their anti-obesity effect
執筆形態 共著
掲載誌名 Journal of Food Bioactives
掲載区分 国外
出版社・発行元 International Society for Nutraceuticals and Functional Foods
巻・号・頁 12,129-139
総ページ数
著者・共著者 Saki Shirako, Yumi Kojima, Takeo Hasegawa, Toshikazu Yoshikawa, Yasuki Matsumura, Kaori Ikeda, Nobuya Inagaki and Kenji Sato