ワカヤマ マモル
若山 守
WAKAYAMA Mamoru
所属 生命科学部 生物工学科
職名 教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2019
形態種別 論文(その他)
査読 査読あり
標題 Application of multiple sensory evaluations to produce fermented beverages made from sole whey using Kluyveromyces marxianus
執筆形態 共著
掲載誌名 International Journal of Food Science and Technology
巻・号・頁 Online publication
著者・共著者 N. Yamahata, Y. Toyotake, S. Kunieda, M. Wakayama